“Yang paling penting dalam pengolahan kopi adalah pada saat penjemuran, karena sifat kopi akan menyerap semua aroma disekitarnya, sehingga saat penjemuran usahakan tempat menjemur diletakkan 1 m diatas tanah dan jauh dari pinggir jalan, kandang dll yang baunya tidak sedap” kata Rm Yohanes Krismanto, Pr dalam sharingnya di Rumah Transit Goa Maria Lawangsih 22/09/19 saat mengisi acara Pelatihan Pengolahan Kopi untuk Kelompok Tani Pelem Dukuh

Beliau berbagi ilmu bagaimana mengolah kopi yang baik dari biji hingga siap dinikmati. Selain itu beliau juga mempraktekkan cara roasting dan brewing kopi sehingga peserta bisa mencoba berbagai macam racikan kopi.

Harapannya dengan pelatihan ini kelompok tani Pelem Dukuh bisa meningkatkan nilai jual kopi yang selama ini hanya dijual dalam bentuk green beans

Monica Asih